Goethe nannte Böhmen einmal einen Kontinent im Kontinent, weil dieses Land durch Randgebirge nach drei Seiten abgeschlossen ist. Auch mit einer Wagenburg wurde das durch Böhmerwald, Erzgebirge, Iser- und Riesengebirge begrenzte Herz Europas verglichen. Aber schon diese Bezeichnung sagt, daß Böhmen trotzdem immer in alle europäischen Bewegungen und die Geschichte der Elb- und Donauländer eingeschlossen war.
Ein berühmter Kupferstich von Wolfgang Kilian aus der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts hat Böhmen als Rose dargestellt. In der Mitte der Rose Bohemia liegt die Hauptstadt Prag als Herz der Blüte Böhmen. Die Blätter der Rose symbolisieren den mannigfaltigen Reichtum der einzelnen böhmischen Landschaften und die äußeren Blütenblätter weisen auf die benachbarten Länder und deren Einfluß auf Böhmen hin.

Die böhmische Kochkunst hat sich zu einer Vollkommenheit entwickelt, deren Ruf weit über die Grenzen des Landes gedrungen ist. Schon lange gehört die böhmische Küche zu den berühmten Oasen der Feinschmecker.

Nachdem wir diese Tradition mit Erfolg 14 Jahre lang in Bonn im Restaurant Bohemia umgesetzt haben, wollen wir sie auch hier im Berchtesgadener Land in etwas kleinerem Umfang fortführen.

Unser Koch Petr Masata ist seit vier Jahren bei uns, und hat sich einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Er wird zeigen, daß er sehr flexibel ist, wenn es darum geht, Ihre Wünsche zu erfüllen. Er kann schließlich eine besondere Qualifikation nachweisen, denn davor hat er die letzten 5 Jahre in einem der Spitzenrestaurants in Prag, dem U Dragouna auf der Prager Burg gearbeitet!

Und für Ihre Feiern können wir auch noch die passende böhmische Musik arrangieren!

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